Frijoles A La Charra

Preparación

1. El tocino se corta en pedazos pequeños de 1 cm y se agrega a una olla grande con fondo grueso. Se calienta la olla a lumbre media y se deja el tocino calentar a que derrita su grasa y se dore.
2. Se agrega la cebolla picada al tocino y se deja dorar hasta que se vea acitronada (transparente) aproximadamente 10 minutos. Si se desea, se puede agregar el chile picado en este momento.
3. Se añade el tomate picado y se deja hervir la olla tapada hasta que el tomate quede bien cocido aproximadamente 15 minutos.
4. Se añaden los frijoles, el cilantro picado y la lata de cerveza. Se deja hervir durante 15 minutos y ya están listos para servirse.