Chuletas De Puerco Empanizadas

Preparación

1. Los huevos se quiebran sobre un plato hondo extendido y se revuelven con un tenedor a mezclar bien.
2. Las galletas se vacían a un plato extendido.
3. Las chuletas se pasan por el huevo a mojar bien. Se pasan después por la galleta molida hasta que se cubra toda la carne.
4. En un sartén se vacía aceite vegetal suficiente para cubrir el fondo con ½ cm de aceite. Se prende la lumbre bajita hasta calentar bien.
5. Se añaden las chuletas al sartén para freír durante unos minutos por ambos lados. Se trata de dorar hasta que la galleta tome un color dorado. Se retiran las chuletas y se acomodan sobre una rejilla de enfriar galletas sentada sobre una charola de hornear.
6. Las chuletas se meten al horno a 175ºC o 350ºF durante 35 a 45 minutos hasta que la carne se sienta suave. Se retiran del horno y se comen acompañadas de Ensalada de repollo estilo americano.