Cuadritos De Dátil y Nuez

Preparación

1. En el tazón de la batidora se agregan huevos, azúcar y vainilla y se bate hasta que esponje la mezcla y espese, a punto de listón. Se añade la harina, polvo de hornear y sal y se revuelve sólo a mezclar.
2. Fuera de la batidora se envuelve con una espátula la nuez y el dátil picado.
3. Se vacía en un molde cuadrado de 20 cms. por lado engrasado o con papel encerado en el fondo.
4. Se hornea 25 a 30 minutos a una temperatura de 180ºC o 350ºF. Al enfriar se cortan en cuadritos y se decoran con azúcar glas espolvoreada.
5. Rinden 36 cuadritos de 3 cms.