Higaditos De Pollo En Vinagreta
Los higaditos de pollo son una botana deliciosa. Son muy fáciles de preparar y de tenerlos listos, además son económicos y muy nutritivos. Se dice que deberíamos comer hígado una vez por semana así que anímate a hacerlos.
Ingredientes
- ½ taza de Aceite de Oliva
- 1 Cebolla en rebanadas
- 2 Dientes de ajo machacados
- 2 Chiles Poblanos en rebanadas
- 500 gms de Hígado de Pollo
- 2 cucharitas de Consomé de Pollo en polvo
- ¼ de taza de vinagre de manzana
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal en caso necesario
- Perejil picado para adornar
Preparación
- En el sartén se calienta el aceite, se agregan las cebollas, el ajo y las rajas de chiles y se acitrona por 3 minutos. Se agregan los higaditos, el consomé de pollo en polvo y se dejan cocinar por 3 minutos aproximadamente. Se añade el vinagre, la pimienta negra molida y si se necesita se añade sal. Se deja cocer hasta que los higaditos hayan perdido el color rojo.
- Se vacía a un platón y se decora con perejil picado.
- Se sirve a temperatura ambiente o frío acompañado de galletas saladas o tostadas de maíz.
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