Recetas

Enchiladas Verdes Con Cacahuate

Esta es una de tantas recetas de enchiladas que tiene nuestro México. En este caso el toque especial viene de los cacahuates que combinados con el chile poblano hacen una salsa exquisita. Las enchiladas las puedes hacer rellenas de lo que quieras: queso, pollo o cualquier guisado que tengas. ¡Riquísimas!




Ingredientes

Ingredientes para la salsa:

  • 5 Chiles Poblanos
  • 1 Cebolla
  • 1 Cucharada de Manteca de Puerco
  • ½ taza de Cacahuate Tostado sin cáscara roja
  • 1 ½ rebanadas de pan blanco (Bimbo)
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de crema
  • Sal al gusto

 

Ingredientes para las enchiladas:

  • Tortillas las necesarias
  • Queso fresco rallado
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 manojo de rábanos rebanados


Preparación

  1. Los chiles se asan y se limpian de piel y semillas. La cebolla se rebana y se fríe en la cucharada de manteca hasta suavizar y que quede transparente. Se vacía a la licuadora los chiles asados, la cebolla dorada, el cacahuate, el pan, la leche, la crema, sal ala gusto y se licúa hasta dejar una salsa muy tersa. Se vacía la salsa al sartén para mantenerla caliente.
  2. Para armar las enchiladas se toman las tortillas calientes, se rellenan de pollo, se enrollan y se acomodan en el plato. Se cubren con la salsa y se decora con queso y rábanos.

Vídeo

Puedes ver el vídeo de la receta haciendo click en el botón:

Ver vídeo



NOTA: Es opcional si prefieres freír la tortilla antes de rellenar

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Pastel De Manzana

Pastel De Manzana
Hoy te comparto la muy tradicional receta del Pay de Manzana. Es la receta original de mi mamá.…

Relleno De Carne Para…

Relleno De Carne Para…
Receta para preparar relleno de carne para pavo.

Pastel De Queso Frío

Pastel De Queso Frío
Es tiempo de calor y nadie quiere prender el horno. El problema se resuelve fácilmente con este pastelito…

  • © 2019 - Cocinar y Gozar