Tortitas De Papa y Queso
Estas tortitas me gustan mucho para acompañar alguna carne o pollo. También las puedes hacer más grandes y les puedes poner unos huevos estrellados encima y con eso haces un almuerzo delicioso.
Ingredientes
- 4 Papas
- 200 gms de Queso rallado (manchego, chihuahua, cheddar)
- Sal y Pimienta
Preparación
- Las papas se cuecen en agua hasta que estén suaves pero no reventadas. Se retiran del agua y se dejan enfriar en el refrigerador de preferencia de un día a otro.
- Las papas se pelan y se rallan en el rallador. Se mezcla la papa con el queso rallado. Se sazona con sal y pimienta.
- Se forman las tortitas del tamaño deseado y se ponen a dorar en un sartén caliente de teflón untado de aceite hasta que las tortitas se doren de ambos lados.
- Las tortitas pueden acompañar cualquier plato fuerte o pueden servirse bajo huevos estrellados.
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