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Gelatina De Tuna Roja

Esta gelatina de tuna es de un sabor espectacular además de su apariencia antojable con ese color tan brillante y hermoso. En temporada de tuna vale la pena aprovechar para hacer esta receta.

Ingredientes

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1 ½ kilos de tuna roja limpia
1 ½ tazas de agua
4 Cucharadas de Grenetina (6 sobres)
¾ de taza de jugo de limón
1 ¼ tazas de azúcar

Preparación

Las tunas se muelen el la licuadora y se cuela el jugo. Las semillas se desechan.
En el agua se disuelve la grenetina, se deja humectar 5 minutos y se derrite en el horno de microondas o en una olla al baño maría sólo hasta que la mezcla quede tersa.
Se revuelve el jugo de tuna con el jugo de limón, el azúcar y la grenetina y se mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
Se vacía la gelatina a un molde y se refrigera por varias horas hasta que cuaje.
Se puede servir en copas o desmoldar en una platón.

Vídeo

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Para obtener 1 ½ kilos de tuna se necesitan 3 kilos de tuna con cáscara.
Se puede hacer con tunas de cualquier color.

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