Carne En Su Jugo
Esta receta es originaria del estado de Jalisco y es una combinación deliciosa de carne picadita con frijoles en bola en caldo. Además de deliciosa es rendidora y a todo mundo le encantará.
Ingredientes
- 500 gms de tomate de fresadilla
- 1 diente de ajo
- 3 a 4 Chiles Jalapeños en vinagre
- 5 ramas de cilantro
- Sal y Pimienta
- 1 Cucharada de aceite
- ½ Kilo de milanesa de res en cuadritos
- 1 litro de frijoles en bola con su caldo
Para acompañar:
- Cebolla picada finamente
- Cilantro picado finamente
- Limones
Preparación
- En una olla colocar los tomates y añadir muy poca agua sólo que suba a 2 cms de altura. Se tapa y se deja hervir para cocer los tomates unos minutos hasta que cambien de color y se suavizen. Se añaden los tomates al vaso de la licuadora junto con el ajo, los chiles en vinagre, el cilantro y sal al gusto. Se licúa hasta dejar una salsa tersa.
- En una ollita calentar el aceite y añadir la carne dejando cocinar a fuego bajo, que no se dore, para que la carne suelte su jugo. Se sazona con sal y pimienta. Se le añade la salsa verde y se deja hervir 5 a 10 minutos con la olla tapada para que la carne se suavice y la salsa se cueza. Se añaden los frijoles con caldo y se deja hervir 5 minutos más.
- Se sirve en plato hondo y se acompaña de cebolla picada, cilantro picado y limones para que cada persona agregue a su gusto.
Vídeo
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