Pastel Carlota De Frutos Rojos
Receta para preparar un rico Pastel Carlota De Frutos Rojos.
Ingredientes
- 4 huevos
- ¼ de cucharita de sal
- 2/3 de taza de azúcar
- 1 cucharita de vainilla
- 1 cucharita de jugo de limón
- 2/3 de taza de harina
- ½ cucharita de polvo de hornear
Relleno:
- 1 Taza de crema para batir
- ¼ de taza de azúcar glas
- ½ cucharita de vainilla
- Frutos rojos al gusto: fresa, moras, frambuesa
Preparación
- Los huevos se ponen en el tazón de la batidora y se baten junto con la sal y el azúcar hasta que tomen punto de listón que es cuando la mezcla está muy esponjada. Se añade la vainilla y el jugo de limón y se detiene la batidora.
- Se envuelve a mano con una espátula el harina y el polvo de hornear que se añaden con un colador poco a poco. La masa se vacía a un molde de pastel engrasado y enharinado. Se hornea a 350ºF o 180ºC durante 40 minutos o hasta que se vea el pan esponjado y dorado.
- Se retira del horno, se deja enfriar y se desmolda.
- Para preparar el relleno se bate la crema fría con el azúcar y la vainilla hasta que espese y forme picos.
- Se sirve el pastel acompañado de la fruta y la crema.
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