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Pastel Carlota De Frutos Rojos

Receta para preparar un rico Pastel Carlota De Frutos Rojos.




Ingredientes

  • 4 huevos
  • ¼ de cucharita de sal
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 1 cucharita de vainilla
  • 1 cucharita de jugo de limón
  • 2/3 de taza de harina
  • ½ cucharita de polvo de hornear

 

Relleno:

  • 1 Taza de crema para batir
  • ¼ de taza de azúcar glas
  • ½ cucharita de vainilla
  • Frutos rojos al gusto: fresa, moras, frambuesa


Preparación

  1. Los huevos se ponen en el tazón de la batidora y se baten junto con la sal y el azúcar hasta que tomen punto de listón que es cuando la mezcla está muy esponjada. Se añade la vainilla y el jugo de limón y se detiene la batidora.
  2. Se envuelve a mano con una espátula el harina y el polvo de hornear que se añaden con un colador poco a poco. La masa se vacía a un molde de pastel engrasado y enharinado. Se hornea a 350ºF o 180ºC durante 40 minutos o hasta que se vea el pan esponjado y dorado.
  3. Se retira del horno, se deja enfriar y se desmolda.
  4. Para preparar el relleno se bate la crema fría con el azúcar y la vainilla hasta que espese y forme picos.
  5. Se sirve el pastel acompañado de la fruta y la crema.

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