Ensalada de Lechugas, Papaya y Camarón
Prueba esta deliciosa combinación de sabor y color.
Ingredientes
Para el aderezo:
- 6 C de jugo de limón (90 ml)
- 4 C de azúcar morena ( ¼ de taza apretada)
- 2 C de salsa de pescado (fish sauce)
- 4 c de gengibre fresco picado muy fino ó rallado
- 4 c de cebollita de rabo picada
- 2 C de cilantro picado
- ¼ c de aceite de chile chino (opcional)
Para la ensalada
- 400 gms de lechugas mixtas
- 1 pimiento morrón rojo cortado en tiritas
- 1 pepino pelado, cortado a la mitad, sin semillas y rebanado en medias lunas o ¼ de lunas
- 450 gms de camarón cocido chico
- 1 papaya
Preparación
- La papaya se pela y con un boleador se sacan perlas.
- Los ingredientes del aderezo se mezclan.
- En una platón se mezcla la lechuga, el pimiento y el pepino. Se adereza, y se decora con la papaya y camarones encima.
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