Pay De Limón
Esta receta de Pay de limón es sumamente fácil y deliciosa, el día de hoy lo preparo con Gerónimo y me acompaña mi hija Valentina festejando el día de las madres.
Ingredientes
Costra:
- 1 ½ tazas de galleta molida
- 1 barra de mantequilla derretida
Relleno:
- 1 lata de leche condensada
- 1/3 de taza de jugo de limón
- 3 yemas
Merengue:
- 3 Claras
- 1/3 de taza de azúcar
Preparación
- Se mezcla la galleta y la mantequilla y se forra un molde para pay de 25 cms de diámetro.
- Se mezcla la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Se vacía al molde.
- Se baten las claras con el azúcar y se hace un merengue firme que se unta sobre lo anterior.
- Se mete al horno a 350ºFo 175º C por 15 minutos hasta que esté dorado el merengue.
- Se deja enfriar y se refrigera antes de cortarse.
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