Canoas De Pepino

Preparación

1. Los pepinos se pelan y se parten a la mitad a lo largo. Con una cuchara se les retira las semillas.
2. Los mangos y la jícama se cortan en cubitos de ½ cm. Las zanahorias se pelan y se rallan. El queso se corta en cubitos de ½ cm.
3. Se combina el mango, la jícama, la zanahoria y el queso. Con esta mezcla se rellenan los pepinos. Se guardan en el refrigerador.
4. Justo antes de comerlo se les exprime jugo de limón encima y se decora con chamoy y chile en polvo al gusto.