Ensalada de Espinacas y Manzana con Aderezo de Mostaza
Receta para ensalada de espinacas y manzana con aderezo de mostaza.
Ingredientes
Para la ensalada:
- 1 caja de Hojas de Espinaca (baby de preferencia)
- 6 a 8 Manzanas rojas
- 300 gms Cacahuate salado sin cáscara
Para el aderezo:
- ¼ taza de mostaza en polvo
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de vinagre blanco
- 4 huevos
- 2 c sal
- 2 tazas de crema
Preparación
- Para preparar el aderezo se separa una taza de crema para usarse al final. Se agrega al vaso con la mariposa puesta 1 taza de crema, los huevos, el vinagre, la mostaza en polvo, azúcar y sal. Se tapa y se programa 5 minutos, temperatura 90º a velocidad 2. Terminado este tiempo programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- Al finalizar el último paso agregar la taza de crema que se tenía reservada y programar a velocidad 2, sin temperatura ni tiempo, sólo a que se vea integrada la salsa. Se deja enfriar.
- Para armar el plato de ensalada se acomodan las hojas de espinaca, encima se le ponen cuadros de manzana cortada con todo y su cáscara roja y los cacahuates esparcidos.
- La ensalada se puede aderezar antes de servirse o poner la salsa de mostaza aparte para que se sirvan al gusto.
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