Duraznos En Almíbar

Preparación

1. La noche anterior los duraznos se pelan con pelapapas y se pican con tenedor aproximadamente 12 a 15 veces. Se revuelven con el azúcar y se tapa el traste y se dejan remojando toda la noche. Durante la noche el azúcar se va a humedecer y van a amanecer los duraznos cubiertos de miel.
2. Al día siguiente se ponen a cocer con el jugo que soltaron y se hierve destapada la olla quitando la espuma que suelta. Se hierve hasta que los duraznos esten suaves y la miel esté a punto de almíbar aproximadamente 20 minutos. Se dejan enfriar y se guardan en el refrigerador.

NOTAS: La cantidad de azúcar se puede bajar dependiendo de lo dulce de la fruta / No usar traste de aluminio / No agregar nada de agua