Recetas

Tamales De Chicharrón

Dos clásicos de la cocina mexicana, masa de maíz y chicharrones, combinados en un mismo platillo, da como resultado estos riquísimos tamales. Son muy sencillos de hacer pues casi no llevan preparación. Se pueden comer como plato principal acompañados de frijoles y salsa pero también pueden servir para acompañar moles o algún guisado de rajas con queso. Puedes hacerlos del tamaño que quieras, de todos modos estarán deliciosos.




Ingredientes

  • 1 kg de masa quebrada para tamal
  • ½ a 1 taza de agua tibia
  • 1 Cucharada de polvo de hornear
  • 1 Cucharada de sal
  • 250 gramos de manteca de puerco
  • 250 gramos de Chicharrón Molido


Preparación

  1. Se bate la masa con el agua tibia necesaria para suavizarla, agregándole la sal y el polvo de hornear. En seguida se le mezcla la manteca batiéndola fuertemente hasta que esponje, luego se le agregan los chicharrones molidos y se van rellenando las hojas de tamal, enrollando y doblando la hoja . Para cocerlos se acomodan los tamales parados en una vaporera con agua hirviendo abajo, con el doblez de la hoja hacia abajo, por espacio de 45 a 60 minutos a fuego fuerte.
  2. Salen 25 a 30 tamales


- En lugar de masa quebrada se puede usar masa para tortillas. También se puede preparar la masa usando Maseca.
- El chicharrón que debe usarse es el chicharrón prensado, el que tiene carne.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Aprende a hacer Frijoles

Aprende a hacer Frijoles
Hoy te enseño a preparar Frijoles. Esta también es una receta muy básica pero imprescindible para todas aquellas…

Pay De Manzana

Pay De Manzana
Receta para preparar un pay de manzana.

Pastel De Tamales Con…

Pastel De Tamales Con…
Este es un excelente platillo para usar los tamales que quedan de las posadas o Navidad. Es delicioso…

  • © 2019 - Cocinar y Gozar