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Pastel De Chocolate De Charola

Este pastel es para cuando necesites hacer una cantidad grande de postre ya que alcanza para muchas porciones. Lo puedes cortar del tamaño que necesites y es muy fácil de servir. Lo puedes hacer a tu gusto pues puedes agregar nuez picada al betún ó coco o cacahuate, aunque la verdad así sencillo como te lo presento yo es delicioso. Todo mundo quedará encantado con esta receta. ¡Pruébala!

Ingredientes

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Ingredientes pastel:

½ taza de leche
1 Cuchara de jugo de limón
2 huevos
1 cucharita de vainilla
2 Tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 cucharita de bicarbonato
1 cucharita de canela molida
½ cucharita de sal
2 ½ barras de mantequilla sin sal (225 gramos)
¼ de taza de Cocoa
1 taza de agua

Ingredientes betún:

1 ½ barras de mantequilla sin sal (125 gms)
¼ de taza de cocoa
6 Cucharas de leche (90 ml)
3 ½ tazas de azúcar glas cernida
1 cucharita de vainilla

Preparación

La leche se junta con el jugo de limón para que se corte. Se le añade los huevos y la vainilla. Se aparta.
Se mezclan en un tazón la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal.
En una olla se pone a derretir la mantequilla junto con la cocoa y la taza de agua hasta que empiece a hervir. En este momento se vacía sobre los ingredientes secos y se mezcla con un batidor de varillas hasta incorporar bien.
Se le añade a la masa la mezcla de huevo y se combina bien con el batidor. Se vacía sobre una charola de hornear de 30 por 40 cms aproximadamente previamente engrasada con spray antiadherente.
Se hornea a 180ºC ó 350ºF durante 20 a 25 minutos hasta que un palillo salga seco al picar el pan.
Mientras se hornea el pan se prepara el betún. En la misma ollita se derrite la mantequilla, la cocoa y la leche hasta que se combinen los ingredientes. Esta mezcla se vacía sobre el azúcar glas, se añade la vainilla y se revuelve con batidor de varillas para incorporar bien los ingredientes hasta que se vea terso y sin grumos.
Al salir el pastel del horno y aún caliente se le vacía el betún encima y se unta por toda la superficie. Se deja enfriar una hora antes de cortar.