Recetas

Bollitos De Manzana o Blueberry

Estos bollitos los puedes hacer para la merienda en un momentito pues verás que fáciles son de hacer. No necesitas batidora, sólo mezclar a mano. Estos bollitos son de tamaño “normal”, justo para comer una pieza, a diferencia de los muffins que venden ahora de un tamaño gigante. Me gusta también que es una receta chica de 12 piezas justo para que se acaben en uno o dos días.

Ingredientes

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1 taza de harina de hotcakes
1 taza de harina regular
1/3 de taza de azúcar
2 c de polvo de hornear
¾ de c de canela molida
1 taza de leche
1/3 de taza de aceite vegetal
1 huevo
1 c de vainilla
Escoger una de las siguientes frutas:
– 1 manzana pelada y cortada en cuadritos ó
– 1 taza de blueberries (mora azul)
Azúcar con canela para adornar

Preparación

A un molde de 12 bollitos engrasarlos o ponerle capacillos (papelitos)
Mezclar las harinas, el azúcar, polvo de hornear y canela.
Mezclar en la licuadora leche, aceite, huevo y vainilla y revolver sólo a mezclar bien. Agregar lo licuado a los ingredientes secos y revolver con cuchara sólo hasta mezclar. Añadir la manzana o los blueberries y revolver. Repartir la masa entre los 12 moldes.
Espolvorear un poco de azúcar con canela sobre los bollitos crudos. Hornear a 200ºC o 400ºF durante 16 a 18 minutos hasta que al introducir un palillo salga seco.

Vídeo

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NOTA: Se pueden usar blueberries congelados pero hay que usarlos congelados para que no se desbarate la fruta y pinte toda la masa.

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