Bisquetes Con Queso Cheddar

Preparación

1. Se mezcla el harina con el polvo y la sal. Se añade la mantequilla cortada en cuadritos y se revuelve con la harina ya sea con la mano o con un tenedor hasta que la mezcla se vea arenosa y las piezas de mantequilla estén desbaratadas . Se agrega el queso y se revuelve, sólo a mezclar.
2. Se vacía toda la leche sobre el harina y se revuelve con tenedor solo hasta que esté todo integrado. No batir de más.
3. Se vacía la masa sobre una superficie enharinada y se aplana con la mano a que quede de un grueso de 2 cms.
4. Se sacan los bisquetes con un cortador redondo de 4 a 5 cms.
5. Se acomodan en una charola y se barnizan con el huevo batido con la leche. Se hornean a 450* F o 220* C durante 12 a 15 minutos o hasta que se vean dorados de arriba.
6. Se sacan del horno y se comen con mermelada o sirven para acompañar una comida.
7. Salen 18 bisquetes de 5 cms

Vídeo

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