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Acelgas Guisadas

Receta para preparar unas Acelgas Guisadas.




Ingredientes

  • 3 a 4 ramos de Acelgas (850 gms)
  • 2 C de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla picada
  • 5 tomates huajes picados
  • Sal al gusto
  • ½ taza de Queso Parmesano rallado (opcional) (o el queso que tu prefieras)


Preparación

  1. Se separan la parte verde de las hoja del tronquito central. Los tronquitos se cortan en cuadritos pequeños de ½ cm. Las hojas se cortan en trozos de 2-4 cms.
  2. Se agrega el aceite a un sartén y se calienta a lumbre media. Se agrega la cebolla picada a que acitrone y se vea transparente luego se añaden los dientes de ajo machacados y se dora por 1 minuto más. Se adiciona el tomate y se cocina por unos minutos hasta que se cueza. Se agregan los tronquitos, se le agrega la sal y se tapa el sartén para que se cuezan al vapor hasta que se suavicen, durante 3 a 4 minutos. Se añaden las hojas de la acelga y se tapa el sartén para que se cocine durante 1 a 2 minutos. Es muy rápido el cocimiento de las hojas.
  3. Al final se le agrega el queso, si se va a usar, y se revuelve a mezclar.

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