Arroz Blanco

Preparación

1. El arroz se lava en agua tibia para quitarle el almidón.  Se deja escurrir.
2. En un sartén se calienta el aceite y se pone a acitronar la cebolla y el ajo, el pimiento y la zanahoria usando lumbre bajita para que no se tueste.  Se agrega el arroz y se sigue moviendo  durante 2 minutos hasta que el arroz se vea ligeramente transparente, no debe tomar color porque es arroz blanco.
3. Se agrega el agua, el consomé y la sal.  Se revuelve y se tapa una vez que ha hervido.  Se baja la lumbre y se deja cocinar durante 10 a 15 minutos hasta que toda el agua haya evaporado.

- Cuando la receta se va a duplicar no se debe de agregar el doble de agua, sino guardar 1 taza sin agregar y al final ver si la necesita o no.
- La zanahoria y morrón son opcionales. Se pueden sustituir por otras verduras u omitirlas.