Recetas

Arroz con pollo

El arroz con pollo es una comida muy de familia. Se acostumbra mucho acá en nuevo león comerlo en casa, rara vez se come este platillo en restaurantes.




Ingredientes

  • 1 Pollo en piezas
  • Sal y Pimienta
  • 1 C de Aceite Vegetal
  • 1 ½ tazas de arroz
  • ¼ parte de un pimiento morrón verde picado (opcional)
  • ¼ parte de una cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 3 a 4 tomate huaje
  • 3 tazas de Agua
  • 1 c de comino molido
  • 3 C de consomé de pollo en polvo
  • ½ taza de chícharo congelado a temperatura ambiente


Preparación

  1. El pollo se sazona con sal y pimienta.
  2. La cebolla y el pimiento morrón se pican.
  3. A un sartén con lumbre baja  se le agrega  el aceite y se ponen  a pre cocer  las piezas de pollo  dándole vueltas hasta que esté dorado por todos lados.  Se retira el pollo y se aparta.  Si quedó mucha grasa en el sartén se le retira para que sólo quede un poco.
  4. En el mismo sartén se ponen la cebolla y el morrón a que se acitronen. Se agrega el arroz y se dora unos minutos.
  5. El ajo y los tomates se muelen sin agua  en la licuadora y se vacían sobre el arroz para  que se dore un momento la salsa.
  6. Se regresan las piezas de pollo y se acomodan sobre el arroz.  Se agrega agua, comino, consomé y se tapa el sartén.
  7. Se deja hervir  suavemente  hasta que se consuma el líquido y el arroz esté cocido aproximadamente 20 minutos.
  8. Al final se añaden los chícharos como decoración y se sirve.

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