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Crema De Chile Poblano En Thermomix

Receta para preparar crema de chile poblano en thermomix.




Ingredientes

Crema De Chile Poblano En Thermomix
  • 60 gms de Cebolla en trozo
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gms de Chile Poblano, desvenado, en trozos
  • 30 gms de mantequilla
  • 2 cubos o 2 C de consomé de pollo en polvo
  • 100 gms de elote
  • 40 gms de harina
  • 1 c de sal
  • 800 gms de agua
  • 100 gms de crema ácida


Preparación

  1. Colocar en el vaso la cebolla, los dientes de ajo, el chile poblano, la mantequilla y el consomé de pollo , pique 5 segundos, a velocidad 5. Sofreír 5 minutos, a 120ºC a velocidad 1.
  2. Colocar los granos de elote en el recipiente Varoma.
  3. Añadir al vaso la harina, la sal y el agua. Colocar el recipiente Varoma sobre la tapa y cocinar 12 minutos a temperatura 100º en velocidad 1.
  4. Retirar el recipiente Varoma, añadir la crema al vaso y licuar durante 1 minuto, en velocidad entre 5 a 10 aumentando progresivamente la velocidad.
  5. Servir la crema adornando con los granos de elote.

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