Crema De Chile Poblano En Thermomix
Receta para preparar crema de chile poblano en thermomix.
Ingredientes
- 60 gms de Cebolla en trozo
- 2 dientes de ajo
- 300 gms de Chile Poblano, desvenado, en trozos
- 30 gms de mantequilla
- 2 cubos o 2 C de consomé de pollo en polvo
- 100 gms de elote
- 40 gms de harina
- 1 c de sal
- 800 gms de agua
- 100 gms de crema ácida
Preparación
- Colocar en el vaso la cebolla, los dientes de ajo, el chile poblano, la mantequilla y el consomé de pollo , pique 5 segundos, a velocidad 5. Sofreír 5 minutos, a 120ºC a velocidad 1.
- Colocar los granos de elote en el recipiente Varoma.
- Añadir al vaso la harina, la sal y el agua. Colocar el recipiente Varoma sobre la tapa y cocinar 12 minutos a temperatura 100º en velocidad 1.
- Retirar el recipiente Varoma, añadir la crema al vaso y licuar durante 1 minuto, en velocidad entre 5 a 10 aumentando progresivamente la velocidad.
- Servir la crema adornando con los granos de elote.
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