Atropellado

Preparación

1. En un poco de aceite se acitrona la cebolla y el chile hasta que se suavicen, se agrega la carne y se dora ligeramente.
2. Los tomates se muelen en la licuadora junto con el diente de ajo. Es mejor dejar el tomate martajado, no muy molido.
3. Se agrega la salsa a la carne y se deja cocer por unos minutos. Se prueba de sal.
4. Se sirve de botana con tortillas de maíz o harina.