Atropellado
Receta para preparar un delicioso atropellado.
Ingredientes
- 250 gms de Carne Seca deshebrada
- ½ Cebolla picada (150 gms)
- 1 a 3 piezas de chile serrano picado (opcional)
- 750 gms de tomate huaje
- 1 diente de ajo chico
- Aceite vegetal en necesario
- Sal (en caso necesario)
Preparación
- En un poco de aceite se acitrona la cebolla y el chile hasta que se suavicen, se agrega la carne y se dora ligeramente.
- Los tomates se muelen en la licuadora junto con el diente de ajo. Es mejor dejar el tomate martajado, no muy molido.
- Se agrega la salsa a la carne y se deja cocer por unos minutos. Se prueba de sal.
- Se sirve de botana con tortillas de maíz o harina.
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