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Barras De Avena De Limón

Receta para preparar deliciosas barritas de avena de limón.




Ingredientes

Barras De Avena De Limón
  • 2 barras de mantequilla con sal (180 gms)
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de avena entera
  • 1 lata de leche condensada
  • ½ taza de jugo de limón
  • Ralladura de 2 limones
  • Ralladura de 1 naranja


Preparación

  1. A un molde rectangular de 13 por 9 pulgadas (33 por 23 cms) se le forra el fondo con papel encerado ó con silicón. Las paredes se engrasan con el papel de envoltura de la mantequilla.
  2. Se mezclan los primeros cuatro ingredientes y se integran con la mano a formar una pasta arenosa. Con 2/3 partes de esta mezcla se forra el fondo del molde.
  3. Se revuelven los siguientes 4 ingredientes y se vacía toda esta mezcla al molde. El 1/3 de masa de avena restante se espolvorea sobre la crema de limón.
  4. Se hornea a 350ºF ó 175ºC durante 30 a 40 minutos hasta que se vea ligeramente dorada la superficie . Se retira del horno y se deja enfriar.
  5. Ya frío se pasa un cuchillo ó espátula por las paredes para despegar, se voltea el pastel sobre una charola ó tabla de picar se le retira el papel encerado y se pone al derecho sobre la tabla. Se corta en cuadros del tamaño deseado. Se pueden espolvorear de azúcar pulverizada.


NOTA 1: Los cuadritos se mantienen cubiertos en un recipiente tapado para que no se sequen. Se conservan así durante 4 o 5 días.

NOTA 2: A mí me gusta usar limón verde para el jugo y limón amarillo para la ralladura. Pero se puede usar cualquiera.


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