Recetas

Blondies

Los blondies son unas barritas de café, chocolate y nuez, una combinación deliciosa.  Son un estilo de brownies pero mas “güeritos” por eso su nombre.  Los postres, como éstos,  horneados en una pieza me gustan mucho porque se pueden cortar en tamaño mini para una merienda elegante o para una mesa de postres.  Para la casa o para una reunión mas informal se pueden cortar en cuadros o barras mas grandes.  También los puedes acompañar de nieve para hacer un postre o merienda de lujo.  Te recomiendo hacerlos con tiempo para que puedas enfriar el molde antes de cortar.  Lo puedes dejar toda la noche en el refrigerador para mayor facilidad.




Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de azúcar mascabado (450 gms)
  • 2 barras de mantequilla (180 gms)
  • 2 C de café instantáneo (Nescafé)
  • 1 C de agua caliente
  • 2 huevos
  • 2 c de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 2 c de polvo de hornear
  • ½ c de sal
  • 1 taza de nuez
  • 1 taza de chispas de chocolate


Preparación

  1. Horno a 350º F O 175ºC
  2. En el tazón de la batidora se añade  la mantequilla derretida y se mezcla con el azúcar.  Disolver el  café con el agua caliente y agregar a la mezcla anterior revolviendo siempre.  Agregar huevos y vainilla y seguir batiendo suavemente hasta que todos los ingredientes se incorporen.
  3. Mezclar harina con polvo de hornear y sal y añadir a la mezcla de la batidora batiendo unos segundos, sólo a combinar.  Al final se le agrega nuez y chocolate.
  4. Vaciar la masa a un molde rectangular de 33 por 22 cms engrasado ó forrado con papel encerado o de aluminio.
  5. Hornear 30 a 40 min.
  6. Dejar enfriar y cortar en cuadros.


- Cuando los sacas del horno se ven suaves todavía porque su consistencia es chiclosa.
- Puedes usar azúcar regular en lugar de la mascabada

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