Bollitos De Zanahoria
Este pan de zanahoria tiene la particularidad que está hecho con zanahoria cocida y molida que le da una textura muy fina al pan. Tiene un sabor delicioso y queda perfecto tanto en bollitos como también en forma de panqué o pastel. El pan tiene un color hermoso y cortado en cuadritos chicos te sirve para servirlos en una mesa de postres. ¡Sencillamente deliciosos!
Ingredientes
- 1 ½ tazas de aceite
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharitas de vainilla
- 1 ½ tazas de puré de zanahoria cocida
- 3 Tazas de harina (350 gms)
- 1 cucharita de sal
- 3 cucharitas de canela molida
- 1 cucharita de nuez moscada molida
- 1 cucharita de bicarbonato
- 2 cucharita de polvo de hornear
- Corazones de Nuez para adornar
Preparación
- En el tazón de la batidora se agrega el aceite, el azúcar, los huevos, la vainilla, el puré de zanahoria y se enciende a velocidad media para que se mezclen los ingredientes.
- En otro tazón se combinan los ingredientes secos: harina, sal, canela, nuez moscada, bicarbonato y polvo de hornear. Se agrega lo seco a la batidora y se revuelve sólo lo necesario para combinar.
- Se vacía la mezcla a moldes de bollitos cubiertos con papel o capacillo. Se llenan ¾ partes de su capacidad. Se decoran con un corazón de nuez.
- Se hornean a 190ºC o 375ºF en la parte alta del horno durante 20 minutos aproximadamente hasta que se doren y el palillo salga seco al picarlo.
- Salen 16 bollos grandes o 32 chicos.
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