Recetas

Cabuches

Los Cabuches son el botón de la flor de la Biznaga roja, un cactus que crece en los estados del norte de México donde hay zona desértica. Son de la temporada de Marzo y Abril por lo que se considera una comida de Cuaresma. En esta ocasión presento la receta de los cabuches guisados pero se pueden comer también solamente cocidos en agua con sal y usarlos para ensaladas o también prepararlos en tortitas de huevo.




Ingredientes

  • 500 gms de Cabuches
  • 2 Cucharas de Aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 1 taza de tomate finamente picado
  • ½ cucharita de orégano
  • ¼ de cucharita de comino molido
  • Sal al gusto


Preparación

  1. Los cabuches se limpian de la pelusa, se les corta el rabo, se lavan y se escurren.
  2. En un sartén se calienta el aceite, se acitrona la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, se añade el tomate, orégano, comino, sal al gusto, los cabuches y ½ taza de agua se deja cocinar tapado hasta que el tomate esté cocido y los cabuches suaves.
  3. Se sirven calientes.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Cáscaras De Toronja Confitadas

Cáscaras De Toronja Confitadas
Receta para preparar cáscaras de toronja confitadas.

Tortitas De Verdura Veganas

Tortitas De Verdura Veganas
Receta para preparar unas Tortitas De Verdura Veganas.

Galletas Florentinas

Galletas Florentinas
Estas galletas son de una presentación hermosa pues son muy delicadas, casi transparentes y de un sabor riquísimo.…

  • © 2022 - Cocinar y Gozar