Botana De Queso De Cabra Con Tapenade
Receta para preparar botana de queso de cabra con tapenade.
Ingredientes
- 1 queso de cabra fresco (300 gms)
- 1 taza de aceite de oliva
- 10 ramas de tomillo fresco
- 10 ramas de romero fresco
- 2 dientes de ajo rebanados
- 10 pimientas negras enteras
Para el tapenade (pasta de aceitunas negras)
- 300 gms de aceitunas negras sin hueso
- 3 C de alcaparras
- 1 lata de anchoas (48 gms) con ó sin su aceite ( al gusto)
- 2 C de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
Preparación
- El queso se parte en 10 piezas y se bolea cada una de las piezas con las manos. Se acomodan las bolas de queso en un traste hondo. Se cubre con el aceite de oliva, el tomillo, el romero, los ajos y las pimientas.
Para el tapenade (pasta de aceitunas negras)
- Se juntan todos los ingredientes y se pican finamente en la Thermomix o en el procesador. Se guarda en el refrigerador. Se conserva por muchas semanas.
- Se sirve el queso acompañado del Tapenade y de panecitos tostados.
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