Cacahuates Garapiñados

Preparación

1. En una olla se colocan los cacahuates, el azúcar, la sal y la taza de agua. Se pone a hervir a fuego medio hasta que casi se acabe el agua moviendo ocasionalmente y los cacahuates se vean arenosos y el azúcar se vuelva a hacer polvo. Aproximadamente 12 minutos.
2. Se baja la lumbre y se sigue moviendo hasta que el azúcar empiece a derretirse de nuevo, aproximadamente 8 minutos.
3. Se sacan a una charola cubierta con un silicón o engrasada y se separan con una cuchara. Cuando ya están tibios, se separan con la mano.

- No debe dejarse caramelizar el azúcar por completo porque se pasan del punto.
- El cacahuate debe estar en parte opaco y en parte brilloso.