Recetas

Cake De Naranja Antiguo

Receta para preparar cake de naranja antiguo.




Ingredientes

Cake De Naranja Antiguo

Para el pastel

  • 1 ½ taza de leche
  • 2 c de vinagre blanco
  • 2 ½ tazas de harina (290 gms)
  • 1 ½ c de bicarbonato de sodio
  • ¾ c de sal
  • ½ taza de mantequilla (120 gms)
  • ¼ taza de manteca vegetal (50 gms)
  • 1 ½ taza de azúcar (300 gms)
  • 3 huevos
  • 1 ½ c de vainilla
  • 1 C de rayadura de naranja
  • ½ taza de nuez molida (55 gms)

 

Para el betún

  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 4 ½ tazas de azúcar glass
  • 4 a 5 C de jugo de naranja
  • 1 C de ralladura de naranja
  • ¼ c de sal


Preparación

Preparación para el pastel

  1. Agregar el vinagre a la leche para que se corte y apartar. Mezclar harina, bicarbonato y sal y apartar.
  2. Se bate la mantequilla y manteca, se agrega el azúcar y luego los huevos uno a uno. Se agrega la vainilla y la rayadura de naranja.
  3. Se agregan los ingredientes secos y la leche en 3 partes alternando . Al final se agrega la nuez.
  4. Se vacía la masa en un molde rectangular de 13 por 9 pulgadas ó en 2 moldes redondos de 9 pulgadas. Tambien se puede hacer en molde de rosca.
  5. Se hornea a 350º F o 175º C por 45 o 50 minutos para el grande ó 30 ó 35 min para los redondos. Probar con un palillo para ver si sale seco y ya está cocido el pastel.
  6. Se deja enfriar y se saca del molde. Al enfriarse se embetuna con Betún de Naranja

 

Preparación para el betún

  1. Mezclar mantequilla con azúcar y sal. Agregar ralladura y jugo de naranja sólo el necesario para formar el betún.
  2. Al enfriar el pastel se embetuna.

Vídeo

Puedes ver el vídeo de la receta haciendo click en el botón:

Ver vídeo (a partir de minuto 1:00)

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