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Carne Deshebrada De Res

Esta es una receta básica que te va a servir para hacer varios platillos: Flautas, Tacos al Vapor, Carne guisada ó Salpicón de res. También la puedes comer en caldo agregando unas verduras o usarla para hacer tortas en pan Árabe. Como ves es súper práctica y le vas a sacar mucho provecho. De hecho podrías hacer doble cantidad para preparar diferentes platillos y tener congelada una comida para un día de apuros.

Ingredientes

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1 kg de Carne de res para deshebrar
1 Cebolla
2 c de sal
Agua

Preparación

La carne se pone en una olla y se cubre de agua que sobrepase la carne. Se le agrega la cebolla y la sal. Se pone en lumbre alta para que hierva. Luego se baja la flama y se deja hervir tapada hasta que la carne esté muy suave al picarla con un tenedor aproximadamente una hora.
Se deja enfriar y se deshebra la carne con la mano o con Thermomix. Es importante que las hebras de la carne estén cortitas para que no se batalle al comerla.
Esta carne está lista para usarse como relleno de flautas o para preparar el relleno para Tacos al Vapor. Tambien sirve para prepararla como carne guisada o fría como Salpicón de res.

NOTA: El caldo donde se coció la carne sirve para preparar una sopa de verduras.

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