Sopa De Queso
Receta para preparar sopa de queso.
Ingredientes
- 1 barra de mantequilla
- 1 zanahoria finamente picada
- 1 vara de apio finamente picada
- 3 cebollitas de rabo picadas todas
- ½ taza de harina
- 3 ½ tazas de caldo de pollo
- 1 ½ tazas de cerveza (1 lata )
- 1 T de queso parmesano rallado (100 gms)
- 350 gms de queso checar rallado (3 1/2 tazas)
- 150 gms de queso blanco (1 1/2 tazas) (mozarella, chihuahua,
asadero, etc)
- 1/2 c de pimienta blanca molida
- 2 C de morrón rojo picado (decoración)
- 2 C de morrón verde picado (decoración)
Preparación
- Se derrite la mantequilla. Se agregan los vegetales picados y la harina y se cocina por 5 minutos.
- Se agrega caldo y cerveza a que hierva suavemente, revolviendo.
- Gradualmente agregar los 3 quesos y la pimienta. Calentar a fuego suave 5 a 7 minutos. Que no hierva
- Al servirse se decora con los pimientos morrones.
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