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Sopa De Queso

Receta para preparar sopa de queso.




Ingredientes

Sopa De Queso
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 zanahoria finamente picada
  • 1 vara de apio finamente picada
  • 3 cebollitas de rabo picadas todas
  • ½ taza de harina
  • 3 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas de cerveza (1 lata )
  • 1 T de queso parmesano rallado (100 gms)
  • 350 gms de queso checar rallado (3 1/2 tazas)
  • 150 gms de queso blanco (1 1/2 tazas) (mozarella, chihuahua,
    asadero, etc)
  • 1/2 c de pimienta blanca molida
  • 2 C de morrón rojo picado (decoración)
  • 2 C de morrón verde picado (decoración)


Preparación

  1. Se derrite la mantequilla. Se agregan los vegetales picados y la harina y se cocina por 5 minutos.
  2. Se agrega caldo y cerveza a que hierva suavemente, revolviendo.
  3. Gradualmente agregar los 3 quesos y la pimienta. Calentar a fuego suave 5 a 7 minutos. Que no hierva
  4. Al servirse se decora con los pimientos morrones.

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