Recetas

Cáscaras De Limón Confitado

Receta para preparar cáscaras de limón confitado.




Ingredientes

Cáscaras De Limón Confitado
  • 250 gms de cáscara de naranja ó limón cortada en tiritas de ½ cm
  • 1 ½ taza de agua
  • 1/3 de taza de glucosa (se puede sustituir por Miel Karo blanca)
  • 2 ¼ taza de azúcar


Preparación

  1. Las cáscaras se ponen en una olla y se cubren de agua fría. Se pone a calentar la olla y cuando hierva el agua se escurren las cáscaras y se vuelven a cubrir de agua limpia y fría. Se pone a hervir otra vez, se escurre. En total se hace este procedimiento 4 veces. Se cuelan las cáscaras.
  2. Mientras se prepara un jarabe con el agua, glucosa y azúcar. Se mezcla todo muy bien y se pone a calentar. Al llegar al hervor se agregan las cáscaras y se pone a hervir bajito durante 45 a 60 minutos. Se apaga cuando las cáscaras se vean traslúcidas. Que no hierva de más porque quedan muy cristalizadas.
  3. Se apaga la lumbre y se dejan las cáscaras en su miel. Asi se conservan en refrigeración. Cuando se vayan a usar se retiran del líquido y se pueden revolcar en azucar granulada.

Vídeo

Puedes ver el vídeo de la receta haciendo click en el botón:

Ver vídeo

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Carne En Su Jugo

Carne En Su Jugo
Esta receta es originaria del estado de Jalisco y es una combinación deliciosa de carne picadita con frijoles…

Galletas Chiclosas De Canela

Galletas Chiclosas De Canela
Estas galletas son muy conocidas en Estados Unidos con el nombre de Snickerdoodles. Son unas deliciosas galletas de…

Salsa De Chipotle, Mango…

Salsa De Chipotle, Mango…
Esta es una salsa muy versátil pues además de usarla como salsa de chile tradicional la puedes usar…

  • © 2020 - Cocinar y Gozar