Cáscaras De Toronja Confitadas

Preparación

1. Sacar la cascara de la toronja en cuartos. Dejarle la parte blanca.   Cortar en tiras de 1 cm.
2. Poner las cáscaras en una olla y agregar suficiente agua para cubrirlas y sobrepase 3 cms. Poner al fuego alto hasta que hierva fuerte. Retirar del fuego y drenar.
3. Repetir este proceso 3 veces mas.
4. Después de las 4 hervidas regresar las cascaras a la olla. Agregar azúcar y suficiente agua que sobrepase 3 cms la toronja. Poner sobre fuego bajo y dejar hervir suave2 horas.
5. Se sacan las cáscaras de la miel y se escurren en rejillas.
6. Para servirse se revuelcan en azúcar.
7. Se pueden cubrir de chocolate derretido también.
8. Se pueden guardar en su miel hasta que se vayan a usar conservándolas refrigeradas.

NOTA: Salen aprox. 150 piezas