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Cáscaras De Toronja Confitadas

Receta para preparar cáscaras de toronja confitadas.




Ingredientes

Cáscaras De Toronja Confitadas
  • 4 toronjas
  • 500 gms de azúcar (2 ½ tazas)
  • azúcar extra para revolcar
  • 750 gms chocolate para cubrir (cobertura o temperado) (opcional)


Preparación

  1. Sacar la cascara de la toronja en cuartos. Dejarle la parte blanca.   Cortar en tiras de 1 cm.
  2. Poner las cáscaras en una olla y agregar suficiente agua para cubrirlas y sobrepase 3 cms. Poner al fuego alto hasta que hierva fuerte. Retirar del fuego y drenar.
  3. Repetir este proceso 3 veces mas.
  4. Después de las 4 hervidas regresar las cascaras a la olla. Agregar azúcar y suficiente agua que sobrepase 3 cms la toronja. Poner sobre fuego bajo y dejar hervir suave2 horas.
  5. Se sacan las cáscaras de la miel y se escurren en rejillas.
  6. Para servirse se revuelcan en azúcar.
  7. Se pueden cubrir de chocolate derretido también.
  8. Se pueden guardar en su miel hasta que se vayan a usar conservándolas refrigeradas.


NOTA: Salen aprox. 150 piezas


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