Las Flautas son los taquitos dorados mas conocidos de México. Las hay de diferentes rellenos aunque creo que las de res son las mas usadas. Le gustan tanto a niños como a adultos y seguramente por eso son una comida muy común en las piñatas. Me gusta comerlas con salsa verde “tipo de aguacate” que se puede hacer con o sin chile. Checa la receta de Salsa Verde para Flautas. De seguro te encantará.
- Las tortillas para flauta se consiguen en algunas tortillerías. En caso de no conseguir esta tortilla también se pueden usar las tortillas regulares.
- Si quieres congelar las flautas te recomiendo freírlas muy suavemente, es decir dejarlas suaves y congelarlas. Antes de comerlas se pueden calentar en un sartén caliente sin aceite o en el horno.
- Otra opción para tostar las flautas es pintarlas con una brocha con aceite y meterlas a dorar al horno hasta que estén crujientes.
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