Ceviche De Coliflor
Excelente manera de comer ricas verduras estilo ceviche. Se antoja en tiempo de calor y la coliflor preparada así será del gusto de todos. Hasta a los niños les puedes mandar en la lonchera 🙂
Ingredientes
- 1 Coliflor
- 1 Pimiento Morrón rojo picado
- ½ Cebolla Morada picada
- 4 Tomates Huaje picados
- ½ manojo de cilantro picado
- 1 Aguacate picado
- 1 Chile Jalapeño picado con o sin semillas
- 3 a 4 limones (el jugo)
- 4 Cucharadas de Aceite de oliva
- ½ cucharita de Orégano molido
- Sal al gusto
Preparación
- La Coliflor se corta en piezas pequeñas y se mete a precocer por 2 a 3 minutos en agua hirviendo con sal. Se retira del agua y se deja enfriar.
- Se revuelve la coliflor con el resto de los ingredientes y se refrigera antes de comerse.
- Se puede servir acompañada de galletas saladas.
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