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Ceviche De Coliflor

Excelente manera de comer ricas verduras estilo ceviche. Se antoja en tiempo de calor y la coliflor preparada así será del gusto de todos. Hasta a los niños les puedes mandar en la lonchera 🙂




Ingredientes

  • 1 Coliflor
  • 1 Pimiento Morrón rojo picado
  • ½ Cebolla Morada picada
  • 4 Tomates Huaje picados
  • ½ manojo de cilantro picado
  • 1 Aguacate picado
  • 1 Chile Jalapeño picado con o sin semillas
  • 3 a 4 limones (el jugo)
  • 4 Cucharadas de Aceite de oliva
  • ½ cucharita de Orégano molido
  • Sal al gusto


Preparación

  1. La Coliflor se corta en piezas pequeñas y se mete a precocer por 2 a 3 minutos en agua hirviendo con sal. Se retira del agua y se deja enfriar.
  2. Se revuelve la coliflor con el resto de los ingredientes y se refrigera antes de comerse.
  3. Se puede servir acompañada de galletas saladas.

Vídeo

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