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Chiles Jalapeños Rellenos De Atún

Receta para preparar chiles jalapeños rellenos de atún.




Ingredientes

Chiles Jalapeños Rellenos De Atún
  • 10 Chiles Jalapeños frescos
  • 3 latas de atún
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla en rebanadas
  • 1 zanahoria en rebanadas
  • 1 diente de ajo rebanado
  • 3 hojitas de laurel
  • 10 pimienta negra en bola
  • 5 pimienta gorda en bola
  • 2 a 3 C de vinagre de manzana
  • 1 C de mostaza
  • 2 c de consomé en polvo Knorr Suiza


Preparación

  1. Los chiles se abren con un cuchillo en forma de T. Se presiona la punta y cola para que se abran y se le retira toda la semilla y vena con un pelapapas. Se rellenan con el atún. Para cerrarse los chiles se les hace una cortada con el cuchillo a la mitad de la abertura para poder cerrar con un hilo alrededor que apriete la abertura.
  2. Se pone el aceite a calentar y ahí se doran los chiles volteándolos para que se cuezan por todos lados. Ahí mismo se agrega la cebolla, zanahoria, ajo, laurel y pimientas. En ese mismo aceite se agrega el vinagre, la mostaza y el consomé.
  3. Se les retira el hilo y se dejan enfriar. Se guardan en el refrigerador con su vinagreta. Se pueden conservar por varios días.

Vídeo

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