Recetas

Cocadas De Piloncillo

Hacer cocadas es muy fácil y además son dulces de antaño deliciosos y saludables. Se pueden comer las cocadas como tal aunque también se puede usar este dulce para rellenar empanadas. Yo las he comido en Guerrero, son deliciosas y son tan gustadas que las vendan por todas partes.




Ingredientes

  • 500 gms de Coco fresco (1 coco grande o 2 chicos)
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 500 gms de piloncillo
  • 1 vara de canela
  • 1 naranja (la ralladura y su jugo)


Preparación

  1. Al coco entero se le saca el agua y se guarda para otro uso. El coco se ralla en el rallador de queso o en el procesador de alimentos. Puede llevar la piel café o puede ir todo blanco.
  2. En una olla de fondo grueso se calienta el agua, se agrega el piloncillo y se deja hervir para que se disuelva. Se añade el coco rallado, la vara de canela, la ralladura y el jugo de naranja. Esta mezcla debe hervir sin tapa hasta que se evapore el agua aproximadamente 30 a 40 minutos. Todo el tiempo se deberá de mover con cuchara para que no se pegue el fondo.
  3. Cuando tenga un color café obscuro y ya casi no tenga líquido se forman los dulces del tamaño deseado usando 2 cucharas. También puede extenderse en una charola y posteriormente cortarse en cuadros.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Quesadillas De Requesón

Quesadillas De Requesón
Estas quesadillas son ideales para una botana pues las puedes hacer en tamaño mini, son facilísimas de preparar…

Galletas De Naranja y…

Galletas De Naranja y…
Todo lo que tiene ralladura de naranja me parece delicioso y aunado a la nuez pues es una…

Mermelada De Limón Amarillo

Mermelada De Limón Amarillo
Esta mermelada la hago cada año cuando mi árbol me da estos hermosos limones amarillos. La puedes usar…

  • © 2020 - Cocinar y Gozar