Recetas

Costillas De Puerco Con Calabacita y Elote

Receta para preparar unas costillas de puerco con calabacita y elote.




Ingredientes

  • 750 gms de Costilla de Puerco
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ parte de una cebolla picada finamente
  • 2 a 3 elotes desgranados
  • 3 a 4 tomates huaje
  • ½ a 1 cucharita de comino molido
  • ¼ de cucharita de pimienta negra molida
  • 1 a 2 Chiles Serrano enteros (opcional)
  • Sal
  • 5 Calabacitas cortadas en cuadros


Preparación

  1. Las costillas se ponen en un sartén, se les agrega 1 taza de agua, se le exprime un ajo y se le agrega ½ c de sal y se ponen a cocer, en lumbre mediana, hasta que hierva el agua, destapada la olla para que se acabe el agua y las costillas se doren en su propia grasa.
  2. Se retira el exceso de grasa.
  3. Se agrega la cebolla picada a acitronar.
  4. Se muele los tomates en la licuadora junto con 1 diente de ajo y se vacía sobre las costillas.
  5. Se añaden los granos de elote, el comino, la pimienta, los chiles y la sal.
  6. Si se ve muy seco se le agrega una taza de agua. Se tapa y se deja hervir hasta que la carne esté muy suave.
  7. Si la salsa se reseca, y la carne todavía está dura, se le agrega más agua.
  8. Cuando ya está muy suave la carne se añaden las calabacita y se deja hervir el guiso tapado durante 10 a 15 minutos hasta que se suavicen las calabazas , sin desbaratarse.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Sopa de ostión ahumado

Sopa de ostión ahumado
Esta sopa es del tipo de recetas que son mágicas en el sentido que el resultado va mas…

Pastel De Zanahoria

Pastel De Zanahoria
De los pasteles mas conocidos y del gusto general es el de Zanahoria. A mí me gusta mucho…

Ensalada De Repollo Crudo…

Ensalada De Repollo Crudo…
Esta ensalada es muy buena para acompañar chuletas de puerco empanizadas, pollo frito, hot dogs, sandwiches, etc. Es…

  • © 2020 - Cocinar y Gozar