Recetas

Crema De Verduras

Esta receta es la que yo utilizo cuando quiero “limpiar” el cajón del refrigerador que queda poca verdura y un poco maltratada. A pesar de su nombre no lleva crema sino que su textura viene de usar papa y un poco de aceite de oliva. Puedes intercambiar por las verduras que tú tengas en tu refri y de cualquier manera te quedará deliciosa.




Ingredientes

  • ¼ parte de una cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 ramas de cilantro
  • 1 papa
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacita
  • 4 ramas de apio
  • 1 tomate huaje
  • ½ cucharita de sal
  • ¼ de cucharita de pimienta
  • 2 Cucharas de Aceite de Oliva o Mantequilla
  • Agua la necesaria con 1 cucharada de consomé de pollo en polvo


Preparación

  1. Se parten todas las verduras, se vacían a una olla, se les agrega sal y pimienta. Se agrega el agua necesaria a cubrir, el consomé en polvo si se desea y se pone a hervir hasta que todas las verduras estén suaves.
  2. Mientras se muele en la licuadora se le añade el aceite o mantequilla, se procesa hasta dejarla muy tersa. Se revisa la textura y en caso necesario se añade más agua.

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