Recetas

Crepas De Cajeta Con Nuez

Receta para preparar unas deliciosas Crepas De Cajeta Con Nuez.




Ingredientes

Ingredientes crepas:

  • 2 Huevos
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de agua
  • ¼ de cucharita de sal
  • 2 Cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 Taza de harina

 

Ingredientes salsa de cajeta:

  • 1 taza de Cajeta
  • ¼ taza de leche
  • Pizca de sal
  • 1 a 2 Cucharadas de Brandy o Licor de Naranja (opcional)
  • ½ taza de Nuez picada

 

Para servir:

  • 1 litro de Nieve de vainilla


Preparación

Preparación de las crepas:

  1. Se agregan a la licuadora el agua, la leche, los huevos, la sal, la mantequilla derretida y la harina y se licúa por unos segundos solo a integrar.
  2. En un sartén con teflón se hacen las crepas con aproximadamente 3 a 4 Cucharadas de mezcla. Se deja cocinar por unos segundos hasta que se vea seca la orilla. Se levanta con cuidado y se voltea para cocinarse por el otro lado unos segundos más.
  3. Se vacía la crepa a un plato y se continúa haciendo las demás. Las crepas se pueden apilar, no se pegan entre sí.
  4. Se pueden hacer con anticipación y usarse al día siguiente.
  5. Alcanza para aproximadamente 20 piezas de 20 cms.

 

Preparación de la salsa de cajeta:

  1. En una ollita se mezcla la cajeta, la leche, la sal y el licor. Se calienta sólo hasta revolver los ingredientes y tibiar.
  2. Para servir, se doblan las crepas a la mitad y otra vez a la mitad para formar triángulos. Se sirven las crepas en un plato y se bañan con la salsa de cajeta caliente. Se decora con la nuez picada.
  3. Se sirve con una bola de nieve.

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