Ensalada De Zanahorias Baby Asadas

Preparación

1. Las zanahorias se cubren con el aceite de oliva, el comino, sal y pimienta y se asan en una charola en el horno a 450º F o 220 ºC  Se dejan suficiente tiempo para que se vean doradas las zanahorias y cocidas aproximadamente 20 minutos.
2. El procedimiento para sacar los gajos limpios de naranja consiste en pelar la naranja con cuchillo para retirar cáscara y membrana blanca.   Posteriormente se corta a los lados de cada gajo para obtener sólamente la pulpa y dejar las memebranas.
3. Se retira del horno y se deja enfriar. Se le agrega el aguacate en cuadritos, los gajitos de naranja, hojas de cilantro y se prueba de sal y pimienta para corregir sazón. Se sirve a temperatura ambiente.

NOTA: También se pueden asar las zanahorias en el asador de carne (de gas) envueltas en 2 paquetes de papel aluminio.