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Ensalada De Naranja y Cebolla

Esta ensalada es refrescante y deliciosa. Pruébala bien fría. Me recuerda a mi abuelo, son sabores antiguos y contemporáneos.




Ingredientes

  • 4 a 6 naranjas
  • 1 cebolla morada rebanada
  • 1 Manojo de Rábanos rebanados
  • 3 Cucharas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 a 2 limones
  • 1 ½ cucharita de orégano fresco o seco
  • 3 Cucharas de Pistaches o Nueces
  • Sal y Pimienta


Preparación

  1. Las naranjas se pelan con cuchillo para quitar la cáscara incluyendo la piel blanca. Se cortan rebanadas de 1 cm de espesor.
  2. Se acomodan las rebanadas de naranja en un platón. Se le agregan algunas rebanadas de cebolla, unas rebanadas de rábano, y se le agrega el aceite, el jugo de los limones, se espolvorea con el orégano y los pistaches. Se sazona con sal y pimienta y se sirve bien fría.

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