Recetas

Galletas Florentinas

Estas galletas son de una presentación hermosa pues son muy delicadas, casi transparentes y de un sabor riquísimo. Mi amigo el Chef Ricardo Vargas me acompaña en esta ocasión para enseñarnos su receta. Suscríbete a su canal en YouTube para que conozcas todos sus deliciosos platillos.




Ingredientes

  • 55 gms de Glucosa
  • 200 gms de Azúcar Blanca (1 taza)
  • 200 gms de Mantequilla
  • ¼ de taza de Crema
  • 200 gms de Almendras fileteadas (con o sin cáscara)
  • 50 gms de Cerezas en almíbar bien drenadas y picadas finamente.


Preparación

  1. Colocar en una olla la glucosa, el azúcar, la mantequilla y la crema y llevar a fuego hasta soltar el hervor. Incorporar cerezas y almendras y dejar cocer 4 minutos a fuego medio. Vaciar la mezcla a un molde extendido y dejar enfriar.
  2. Con la ayuda de dos cucharas colocar porciones de masa de tamaño de una cucharada sobre una charola con papel para hornear o tapete de silicón. Las galletas se extienden mucho entonces es mejor poner solamente 6 galletas por charola.
  3. Llevar al horno a una temperatura de 175ºC o 350º F durante 8 minutos.
  4. Se dejan enfriar antes de retirar de la charola.
  5. Conservar en lugar fresco y seco.
  6. Salen aproximadamente 30 galletas.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Ensalada Crujiente De Lentejas

Ensalada Crujiente De Lentejas
Receta para preparar ensalada crujiente de lentejas.

Ensalada De Lechugas Con…

Ensalada De Lechugas Con…
Ensalada de lechugas con aderezo de tomate.

Ensalada de Lechugas, Papaya…

Ensalada de Lechugas, Papaya…
Prueba esta deliciosa combinación de sabor y color.

  • © 2020 - Cocinar y Gozar