Cuando te quede cualquier guisado durante la semana, la mejor manera de usarlos es haciendo estas deliciosas.
Gorditas:
Rellenos opcionales:
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NOTA: Si las gorditas se desean hacer enchiladas entonces se ponen a cocer los chiles sin semillas ni rabo en suficiente agua a cubrirlos. Se hirven durante 5 minutos. Se muelen los chiles en la licuadora junto con el agua de cocción y se cuela en caso necesario. De este puré de chile con agua se mide la ½ taza de líquido con el que se van a preparar la masa de las gorditas.
Rinde de 12 a 15 gorditas.
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