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Higaditos De Pollo En Vinagreta

Los higaditos de pollo son una botana deliciosa. Son muy fáciles de preparar y de tenerlos listos, además son económicos y muy nutritivos. Se dice que deberíamos comer hígado una vez por semana así que anímate a hacerlos.




Ingredientes

  • ½ taza de Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla en rebanadas
  • 2 Dientes de ajo machacados
  • 2 Chiles Poblanos en rebanadas
  • 500 gms de Hígado de Pollo
  • 2 cucharitas de Consomé de Pollo en polvo
  • ¼ de taza de vinagre de manzana
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal en caso necesario
  • Perejil picado para adornar


Preparación

  1. En el sartén se calienta el aceite, se agregan las cebollas, el ajo y las rajas de chiles y se acitrona por 3 minutos. Se agregan los higaditos, el consomé de pollo en polvo y se dejan cocinar por 3 minutos aproximadamente. Se añade el vinagre, la pimienta negra molida y si se necesita se añade sal. Se deja cocer hasta que los higaditos hayan perdido el color rojo.
  2. Se vacía a un platón y se decora con perejil picado.
  3. Se sirve a temperatura ambiente o frío acompañado de galletas saladas o tostadas de maíz.

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