Recetas

Cueritos De Puerco En Vinagre

Receta para preparar unos Cueritos De Puerco En Vinagre.




Ingredientes

  • 1 kg de Cueritos de Puerco cortados en cuadros de 3 por 3 cms
  • 4 dientes de Ajo
  • 1 Cucharada de Sal
  • 10 hojas de Laurel
  • 1 cucharita de Pimienta Negra en bola
  • 1 cucharita de Orégano

 

Escabeche:

  • 1 ½ tazas de Vinagre
  • 2 tazas de agua
  • ½ Cebolla en rebanadas
  • 2 a 4 Chiles Jalapeños
  • 2 Zanahorias en rebanadas
  • 1 cucharita de sal


Preparación

  1. Los cueritos se ponen en una olla, se cubren de agua, se les agrega los dientes de ajo, la sal, el laurel, la pimienta y el orégano y se deja hervir durante el tiempo suficiente para suavizar la carne aproximadamente 40 minutos. Se escurren los cueritos y se desecha el agua de cocimiento.
  2. Mientras se cuecen los cueritos se pone en una olla pequeña el vinagre, se le agrega 2 tazas de agua, la cebolla rebanada, los chiles en rebanadas, las zanahorias, y una cucharita de sal. Se deja hervir 10 minutos para cocer las verduras que deben quedar crujientes. Se añaden los cueritos cocidos a la verdura y se deja reposar la mezcla.
  3. Se sirven como botana o para acompañar tostadas o tacos. Se conservan en refrigeración. Los cueritos se van a hacer sólidos con el frío, para volver a comerlos hay que dejar fuera del refrigerador un rato o calentarlos muy ligeramente para quietarles lo frío.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Pastel Blanco Con Betún…

Pastel Blanco Con Betún…
Receta para preparar un pastel blanco con betún de merengue.

Papadzules

Papadzules
La receta de los Papadzules (Enchiladas de Huevo en Salsa de Pepita Verde)  es originaria de Yucatán y…

Carne De Puerco Con…

Carne De Puerco Con…
Esta receta me encanta porque el sabor acidito de la verdolaga va de maravilla con la carne de…

  • © 2021 - Cocinar y Gozar