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Mermelada De Naranja

Receta para preparar una deliciosa Mermelada De Naranja.




Ingredientes

  • 2 Naranjas dulces mas el jugo y semilla de otra naranja
  • 1 naranja agria mas el jugo y semillas de otra más
  • 1 limón grande o 2 chicos (el jugo solamente)
  • 4 tazas de agua
  • 3 tazas de azúcar


Preparación

  1. Se cortan las naranjas y el limón a la mitad y se exprimen. Se guarda jugo y semillas y se junta con el jugo y semilla de las naranjas extras. Se le añade 1 taza de agua a la mezcla de jugos y semillas. Se tapa y se deja reposar 24 horas.
  2. Se cortan las cáscaras de naranja y limón en rebanadas muy delgadas. Se cubren con 3 tazas de agua. Se deja reposar todo por 24 horas.
  3. Al día siguiente se pone a cocer el jugo, semillas y su agua en una olla y en otra olla las cáscaras con su agua durante 45 a 60 minutos hirviendo suave sin tapar hasta que la cáscara se sienta muy suave. Se le agrega el azúcar a la mezcla de naranja y se pone a cocer durante 20 a 30 minutos o hasta darle el punto de jalea. Se le hace la prueba del punto poniendo en un plato frío un poco de la mermelada y ver que no escurra la miel con el plato inclinado.
  4. Se envasa en frascos y una vez abiertos se conservan en el refrigerador.
  5. Rinde 3 tazas de mermelada

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