Mermelada De Naranja

Preparación

1. Se cortan las naranjas y el limón a la mitad y se exprimen. Se guarda jugo y semillas y se junta con el jugo y semilla de las naranjas extras. Se le añade 1 taza de agua a la mezcla de jugos y semillas. Se tapa y se deja reposar 24 horas.
2. Se cortan las cáscaras de naranja y limón en rebanadas muy delgadas. Se cubren con 3 tazas de agua. Se deja reposar todo por 24 horas.
3. Al día siguiente se pone a cocer el jugo, semillas y su agua en una olla y en otra olla las cáscaras con su agua durante 45 a 60 minutos hirviendo suave sin tapar hasta que la cáscara se sienta muy suave. Se le agrega el azúcar a la mezcla de naranja y se pone a cocer durante 20 a 30 minutos o hasta darle el punto de jalea. Se le hace la prueba del punto poniendo en un plato frío un poco de la mermelada y ver que no escurra la miel con el plato inclinado.
4. Se envasa en frascos y una vez abiertos se conservan en el refrigerador.
5. Rinde 3 tazas de mermelada