Mousse De Chocolate Mexicano

Preparación

1. El chocolate de metate se muele en un procesador ó se ralla en el rallador hasta hacerlo polvo y se aparta.
2. La cobertura de chocolate se derrite y se deja enfriar.
3. La crema bien fría se pone a batir en la batidora, se la agrega al principio el chocolate derretido frío y se monta hasta que esté bien batida la crema y haga picos firmes. Al final se le agrega el polvo del chocolate y se termina de integrar bien la mezcla con una espátula a mano.
4. Se sirven copitas y se decora con la fresa. Se guarda en el refrigerador.

Vídeo

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